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低筋麵粉
, d/ \ |& c' W/ y1 B" F140g5 ?6 Z/ Y T* ]8 D' C' {+ A W
抹茶粉
: R/ E6 |, q" S @# C% w( l1 G; ^! }15g0 x3 G$ `8 g: g+ H
砂糖# Y/ D& s `" T5 w( P
25g
" Q' z8 s5 S) ~, f泡打粉6 V3 k2 C! v& ]) u$ n3 V
6g1 _0 M! U+ f( b1 w" W
鹽: [4 ?4 l' ]- ^ [- C" J# L' ?
1g
/ P5 \$ V4 @# |2 t, r0 t- L' s奶油. C* m5 w ~/ ^7 w$ V4 T
30g
+ c) a0 v8 M4 ]) E* r9 o鮮奶油# ^7 X {/ K+ t1 M. p; u
80g
* e/ ?7 j& G7 k. A0 d牛奶
9 p2 I$ ^# V0 v1 X, \40g
4 b8 B$ N: `$ t( \5 S; g# \& s3 f奶油起司
$ N( g7 I t0 d) |100g
% o4 \* [" m% N% \) C: ^( W糖粉
4 d3 R" ^0 }" J. x+ B% c, |20g8 D% V$ }. g `2 n! ~( q* L& h
. c+ N$ e4 s S4 C; J6 [+ {3 E5 A5 J& `1 ]" l) Q4 l
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
" A* n2 t. _( G* }' q. q; N' O加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。' T% \0 \4 T2 X" f( r+ y7 {
# i1 p/ k' a5 m. G: @; _/ H加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
, j7 N4 h! k! L0 w9 U: D5 F7 ` k低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。: }( ]( l4 c! G# C* |
6 Y3 H9 e0 ^4 v# {3 [3 ^- j( y
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。4 r' h; }2 B( h P9 `
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。3 O- o8 h' F: p& ? C
" b' z: N& q5 K, C, s6 [" f在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。, L9 _0 A) J1 x% e5 t/ {% V9 i
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘) n; D; k- m0 @4 f( j
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！