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低筋麵粉
' ?7 Y+ w8 y6 u: M/ B140g& H% ?5 f$ J; D% y9 { r
抹茶粉' r; t$ x4 ~8 g% Q& c7 z G& _
15g7 g% A" q! }4 `- L! J L
砂糖; e- s( |) O/ F2 m1 \
25g W: f& R- K1 X! U( ~7 Z
泡打粉
5 H( b3 s5 l* e- [8 H6g0 W( Y3 v& W5 Y0 @0 Q8 I3 H
鹽. U3 J8 m0 c$ I1 T l
1g9 } K0 ~7 c, r
奶油
5 d% T- Y/ X/ |30g
8 ]/ m* `; u3 }鮮奶油7 i& O3 I3 F* {# E; g8 w' r4 v( V
80g
( X% D% a3 [" F* C* q" i3 |牛奶
6 ~2 ^5 v9 q6 g40g+ {1 t) `. F& ]( w( t
奶油起司* M% k9 w8 h! k
100g1 _3 z& f, z: g* e
糖粉
9 x6 C7 r' B$ l+ S0 s20g
) z0 u$ t$ r5 ?2 R2 ^' B& W1 L6 D c$ x# ~% b0 _3 q# ?
$ } i$ ]2 Q! v+ v$ P5 X5 T! T
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
. G" C8 V5 v. C6 V7 x0 J加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。4 U2 V- A2 W$ `" g& i
# c, m+ Q* c' a1 k$ G1 g C
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。4 {$ n- l0 D! Z; L
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。2 l' a' o+ _2 L7 |5 A+ }
6 H$ Y2 U1 A" F+ A/ i% h加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。* {- S9 n" J: O; n; F
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
) X& }" s0 o& ^2 F# w$ [! w5 q' u9 L/ g2 ~' `" E# q5 @6 |2 u0 t
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
5 z# a* V: k7 `, N烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
; O/ _: F& ]% V. L0 M5 |. l |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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