菜肉大馄饨

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菜肉大馄饨食材：猪肉馅、荠菜、馄饨皮
配料：紫菜、鸡蛋、虾皮
( z8 z  ~+ p( ~& S+ v/ n6 o  X调料：食盐、芝麻油、玖顺生姜汁、生抽、味精、五香粉、白胡椒粉、辣椒油

菜肉大馄饨的做法
1.准备好食材。
  R* r, e  R- L) D" f. |% G2.荠菜先用开水焯一下，放冷水里冰，可以去除一些泥土味道。沥水切碎，和肉馅放在大碗里，打入一个蛋清，加入食盐、五香粉、生抽、玖顺生姜汁、味精、芝麻油和白胡椒粉。

3.搅拌均匀备用。
4.取馄饨皮，放入菜肉馅。

5.从底边卷起来。
3 r' c' S- V* ^6 R+ t6.最下端的两角捏紧即可。

7.逐个包好馄饨备用。
6 k) u. Z1 _' Z9 w3 X% [) }8.将一个蛋黄和一个鸡蛋打散，煎成蛋皮备用。
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9.将蛋皮切丝备用。
" D& w! w4 |5 [10.水煮开，下入馄饨煮熟。

11.取饭碗，放入荠菜、紫菜、虾皮和鸡丝，然后放入食盐、芝麻油、生抽和味精调味。
12.先将煮馄饨的汤水盛入碗中，化开调味料，再捞入馄饨即可食用。
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小提示
, K% A) F$ b9 D/ e3 Q4 z/ _1.没有鸡丝的可以不放。
2.吃时加入辣椒油味道更美。
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