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簡介$ ~( a% m f5 `1 }1 [0 L0 y
$ U1 Q, f3 U% l$ R, C1 `據說一到夏天,沒有什麽事是一頓燒烤不能解決的,如果有,那就兩頓!也有人說,羊肉串、紮啤是夏天的標配。總之,對於不少吃貨來講,不擼串不夏天!: N$ W( c: D2 ~( Y5 f* W7 b
! C* D7 W g6 ]7 [( i+ V材料
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羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。9 f4 r& d; @ Y, s
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做法% a7 c( p8 J% W% z5 n6 n
) l9 ]6 H* I( m第一步:準備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。(羊腿肉最好選擇帶點肥的,這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。)
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$ E& Y9 o) K: v) z4 ? X! h第二步:把羊肉切成2厘米大小的塊,洋蔥切絲備用。
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第三步:把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中,再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻,然後再放入1勺食用油拌勻,最後,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌製5-6個小時。(關於羊肉要不要腌製,不同地方做法也不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方,肉是不需要腌製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉,建議還是腌一下,提前入個味,這樣烤出來也更好吃。)
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2 r/ i# R" s& P- k第四步:肉腌好後,用竹簽穿起來,然後放到烤網上。(在串之前,先用開水把竹簽燙一下。另外,在穿串的時候,要註意肥瘦搭配,這樣烤出來肉鮮嫩不柴。)5 m v% J: @" r: v
# @4 |! c3 R& |: u4 |第五步:上下火220度,將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候,往肉串表面刷一層薄薄的食用油,然後放到預熱好的烤箱,烤15分鐘。(在烤的時候,烤網下面最好放一個烤盤,烤盤裏再鋪一張錫紙,這樣滴下來的油不會弄臟箱,烤盤也好洗。)% P$ T9 `; f, l' Z: O0 H! w
- d0 t* E4 k. j( ?0 |2 X第六步:烤好後將肉串取出,撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面,再撒上一層料。(料的量隨自己的口味來。)4 i6 C# i! o* g& U8 J& u
1 j0 `: h8 ?% p, ?0 B. f8 z第七步:再次放到烤箱烤5分鐘。9 ]$ B$ g' Q$ ]( p; l* t
0 r' ^; |* {( m+ Y8 m8 m* X5 v' j第八步:烤好的羊肉串,開動吧。(如果沒有烤箱,可以用電餅鐺試試看哦。)
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