滷菜頭

mike阿泉

食材
白菜頭
一大根
5 Q! F' X* K) w蔥段
3 ]  o- ^3 ]) k9 P  p一根
蔥花
+ U: A% v. z* `1 K3 z+ _一根
二號砂糖
/ M9 p7 Z# e5 e* g3 i% Y  I3小匙
醬油
  F3 \+ T7 i2 N1 u: S; X* I5大匙
3 C  X# v9 E6 O7 ~6 X& n香油
適量
白蘿蔔削皮後切塊，盡量大小一致喔～
這樣才會熟度平均。
白蘿蔔削皮後切塊，盡量大小一致喔～
這樣才會熟度平均。
鍋內放入白蘿蔔，加入水。水位不用高，可以蓋過蘿蔔就可以了。開中火煨煮。
; s. n+ _  m+ I/ {- H  y鍋內放入白蘿蔔，加入水。水位不用高，可以蓋過蘿蔔就可以了。開中火煨煮。
! H5 S+ V' l2 b1 D水滾後依序加入醬油 蔥段 砂糖，如果有八角也可以加入增加香味喔～ 接著轉小火 （水面有滾就可以了），計時三十分鐘。
水滾後依序加入醬油 蔥段 砂糖，如果有八角也可以加入增加香味喔～ 接著轉小火 （水面有滾就可以了），計時三十分鐘。
時間到後，用筷子戳其中一塊蘿蔔的中心，試試看是否已軟，沒問題的話就可以起鍋了，灑上蔥花以及香油就大功告成了～
時間到後，用筷子戳其中一塊蘿蔔的中心，試試看是否已軟，沒問題的話就可以起鍋了，灑上蔥花以及香油就大功告成了～
3 O6 n0 i! Z, ]' p! |2 S* [by Judy Lin

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