蘋果玫瑰奶酪肉桂卷

acchenry

蘋果
3 x2 u' W6 f# U9 T  P1顆
起酥片（20*20cm)
- \9 U( G7 h2 K7 c+ c1片
1 B8 a% k* D1 Z" X馬茲卡彭奶酪
9 E$ H7 E6 O( r" O8 I250g
黃檸檬
1顆
帶籽香草精
1小匙
糖粉
+ m# D. U; ~. B" v30g
肉桂粉
適量
+ P9 q3 k9 @! C* q% U; S紅酒肉桂蘋果醬
! ?# e; ]$ {4 [' f蘋果
1顆
/ w! i+ q+ _! `$ j0 a) z. b8 _肉桂棒
2 Y) K- v+ j7 ~# |5 D( r5 S7 b1支
+ K! P- [' `$ f% y( D: T綠荳蔻
: B7 Z# @' J' c% C' D3 k9 [2顆
% W, h1 z7 r7 [+ d. `% u八角
# b$ C$ K8 j6 `' j2 n7 f$ Y- s' M5 W2 ]5 M1顆
砂糖
- p+ L8 a+ j  g6 w# t; r1 f50g
$ W. t( y1 R8 ^9 `0 ^* W/ G  B紅酒
100g


4 ?" j( x1 S4 T: s1 O0 P  Y準備烘培食材。
將蘋果切對半後挖出蘋果果核，將蘋果切成片狀，厚度不能太厚喔，留意要片片厚度都很平均卷後才會漂亮喔！
將切好的蘋果片浸泡在加入半顆檸檬汁的檸檬水中，以免變黃。卷肉桂卷大約需要1顆蘋果的份量。
將另1顆蘋果切成丁狀。
& T; {, Y8 ?0 Y; \$ Y+ _取一個鍋，放入肉桂、八角荳蔻以及150g水煮大約5分鐘。

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將蘋果丁以及砂糖放入鍋中。
接著加入紅酒，煮至酒精揮發掉，同時蘋果丁軟化，即可放涼備用。將馬斯卡彭乳酪倒入攪拌盆中，加入帶籽香草精、糖霜，攪拌均勻備用。


5 b% }$ z5 j; N& z* P0 ~5 z! J! p9 S將一片20*20正方的起酥片平均切成6條長條狀。
在長形起酥片的右半側抹上馬斯卡彭乳酪。
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* O4 V, h" q$ ^- L
* i/ d( s: I" ~1 ]# R將蘋果片交錯重疊的放置在馬斯卡彭奶酪上。
在蘋果片上灑上肉桂粉。
將左半邊的起酥片往右折起。
將折起的部份放在下方，像卷毛巾般的捲起。
8 W$ G1 {* A% m# e' P7 z捲起後的玫瑰卷。將捲好的玫瑰卷放進六連的烤盤中。
放入烤箱180度，烤10分鐘。（視個人烤箱溫度調整）
* x1 i& e) k+ ?+ j- n0 p2 |取出使用毛刷沾取煮好的紅酒醬汁，均勻的塗抹在玫瑰花瓣邊緣，再入烤箱烤1分鐘，待醬汁乾透後取出
烤好的蘋果肉桂卷。
! `3 W0 }/ f* Z( u, [烤好的蘋果玫瑰肉桂卷。
! A8 ?+ O2 Q6 r搭配香草冰淇淋。
組合甜點：挖一球香草冰淇淋，淋上紅酒蘋果醬汁，再搭配上美美的蘋果玫瑰肉桂卷
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