菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
- e& ]& ?" Z, {口味：酸辣味 5 ~! v# A* F K$ O( q" e
工艺：炒3 l- r8 Z2 h% R( L+ E
酸辣鸡杂的制作材料：
* t: s3 D. v, r主料：鸡杂+ _/ _' c, q* ]% F
调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋
1 Y$ \' M, n8 b( a2 \; I! J3 G1 H; H* y/ d( F- N" {5 V
教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃% r! r4 ~$ P; f) k
! @/ p* O, `. K: u3 E" n* b0 z
做法：, ]& U- [/ A0 [4 j# K" V
1：用盘装些酸辣椒待用。4 F' d6 [+ m5 e+ ]
2：鸡肾洗净切片，待用。$ b% V9 F% e. u8 l2 t9 J
3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
( \% Z# L. l* v' |4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！ |
發表於 2012-8-11 21:07:05
收藏
贊(