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# G. ~3 ?4 O& t, E" P
食材& i6 c$ l3 b: m6 ~ Z e* u( l
臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量
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調味料
3 P* a. C7 p9 @; r* R% C( E辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量
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3 I% u ~. L9 F* d. |; @. U作法
: d ?' `! w. o1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段' O+ Q W- I* G: B. Z3 ]" R) R6 R
2 s$ o$ D6 r/ K; R* I2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾
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1 |: l( z+ k2 Q/ j; D) d3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味" i- R( z. g6 p. ^" X
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4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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發表於 2012-8-9 20:51:04
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