酱汁鸭肝

hack911

≮美食原料≯

鸭肝400克。花生油500克（实耗50克），面酱15克，糖100克。

6 h9 w7 g; o7 o1 P+ g/ r0 d

≮美食做法≯

7 p' j! w* [# W# [3 L

1、将鸭肝洗净，切成两块，先在开水锅里焯一下，捞出控净水。

0 _7 R" T! u) d% T

2、锅架火上，放入花生油，旺火烧至六七成热时下入鸭肝，稍炸一下捞出，滗去油。

" d7 z5 _# ^3 t

3、另用一净锅，放一点水，下入糖，用小火炒。炒时，手铲不停地铲动，待糖已溶化、翻起大泡转为小泡时，立即下入面酱，迅速翻炒，使糖、酱溶为一体后离火，加入炸好的鸭肝，翻铲几下，当糖酱汁全部裹在肝上时，即可出锅盛入盘内，晾凉食用。

≮美食特色≯

色泽深红，香甜酥嫩。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！