孜然牛肉家常做法[5P]

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孜然牛肉家常做法介绍
) y1 l/ g& a1 p, e　　这道孜然牛肉的家常做法没有花哨的调味，没有高级的材料，都是家中最为简单的食材，制作时候需要注意牛肉选用牛肩肉或者牛眼肉是最好的，而且牛肉有腥味所以要加一些白糖去腥。很多人喜欢关火时在放孜然，其实这样口感不好吃，一定要让调料进入牛肉里面味道才更加好吃。
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主料：牛肉300克、洋葱100克
/ P) z! k, r2 L2 H配料：料酒1大匙、酱油1大匙、老抽1/2大匙、白糖1小匙、盐1/2小匙、干淀粉1+1/2小匙、孜然、辣椒粉、芝麻粒各适量
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5 a. E% F! y: l  Z. t) P　　孜然牛肉的做法教程：

5 F+ n: R1 l4 f, j( M　　1、牛肉切薄片，洋葱切小块。

　　2、牛肉放大碗内，依次加入料酒、酱油、老抽、白糖、盐调味。
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+ w$ w" Q# x' T) I. V7 R8 s& v　　3、腌制20分钟，炒之前放干淀粉拌匀备用。

  　4、开中火，炒锅倒底油，放腌好的牛肉，快速滑散翻炒，变色后放洋葱。

　　5、煸炒几下，放孜然、辣椒粉、芝麻粒，再翻炒几下即可出锅。
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' A+ ^" j) ^; r7 ?) o成品图：

孜然牛肉的做法小技巧：

: T: d# Z* v9 Y9 u. w# C　　1、牛肉选用牛肩肉，或牛眼肉，这部分的肉比较嫩，吃起来口感更好。
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3 |2 w, f5 e1 b! u0 g% ?　　2、加糖是为了去腥味，同时让牛肉的味道更鲜美。
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　　3、牛肉炒时要快速，变色后马上放其它材料。

　　4、孜然等不要最后关火时再放，提前一会儿放能让调料进到牛肉里。
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　　这道孜然牛肉是最简单，也可是说是最普通的家常做法了，虽然食材相对来说比较简单，但是这个制作方法做出来的孜然牛肉味道切是非常的好吃，喜欢的朋友可以试做一下。
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