小锅红烧肉

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材料
/ H/ ?0 d, W$ p' ]8 O' O; _9 W% `五花肉。姜。葱。
, Z" d$ N0 V3 k7 t3 J- Z. o5 o) W8 b8 C做法
' f6 f2 U! A  ~* X+ r" {五花肉方处理干净后，切成小块，冷水入锅，放入姜片和大料，沸腾后大火飞去杂质，10至15分钟后捞出沥水；
% L+ S% ]4 I# y" }- ~将洗净的小葱盘在砂锅底部，同时放入切好的姜片，然后将肉块码在上面，兑入绍酒没过材料，再放入生抽、老抽，加上大料和干辣椒，开大火；
水沸后转小火，盖盖焖烧，大约1个小时后加入冰糖，继续盖盖焖烧；
大约接近两个小时，打开锅盖用筷子插一下肉块，检查一下肉熟和入味的程度，最后开盖稍稍加大火力，收汤汁，可加适量的盐和黑胡椒粉调味，撒上点葱花，即可食用了。

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shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

acchenry

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