酱牛肉[16P]

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酱牛肉[16P]用料主料

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牛肉750克辅料豆瓣酱30克蚝油20克葱1段酱3片蒜5粒辣椒(红，尖，干)2个花椒10粒老抽10毫升盐1克冰糖15克酱牛肉的做法1.
- k1 r( H3 s6 t( q牛肉浸泡血水后切成大块

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/ j. U9 P  a) f- c' s冷水入锅，加入姜片和花椒，家里香料都用光了，只有花椒了，烧开后再煮5分钟

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3.
! v: G# G* }5 ?+ G绰过水的牛肉洗去血末等脏东西

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放入压力锅，加入适量热水
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5.
4 w4 n! S! h3 K. K2 f. a放入所有调料
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& v. C4 R$ k1 v7 z( p- N% s4 n3 s搅匀
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7.
; ^. P+ b' q  [) c7 }再加入冰糖
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8.
/ R+ F" @: H- Z" G压力锅选择牛肉键，压力选择4档，启动压力锅


9.
" ^7 V/ p- ]( d程序结束后，牛肉就炖好了，不要捞出来，再浸泡几个小时

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10.
0 q; W0 y4 c3 I$ m0 A2 E8 Q浸泡好的牛肉捞出来晾干


11.
晾干的牛肉最好冰箱冷藏一下再切，热的时候切容易切碎
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" |2 c: I: M" Z 酱牛肉成品图


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烹饪技巧
1、香料可以多放几种，我家没有别的了，就只放了花椒。
1 H4 G3 j+ Q  p& u! Q0 e, S! a; D! |2、等牛肉冷掉之后再切，才会切除漂亮的牛肉块。

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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！