第五季之红烧猪蹄制作过程[15P]

hack911

先介绍一下猪蹄营养

[/table][table=100%,#f9f9ec]猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，

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日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原来解决，改善膳食的整体营养质量更为重要。维生素C可以促进胶原蛋白

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合成，胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处，主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。这两种氨基酸的合成，需要维

生素C的参与。因此偶尔吃些猪蹄，不如保证充足的水果蔬菜，让身体提高合成自身胶原蛋白的能力。

现在开工啦！

将猪蹄刮毛，剁成块劈成两半，洗干净

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用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮

沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味

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加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度

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将炖软的猪蹄捞出备用。铁锅放香油，烧热后放冰糖，烧至冰糖融化。加入五香粉爆出香味后，加入葱、姜、料酒、

酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄。

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烧开后，加盐调味。用小火烧至猪蹄酥烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅。

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皮酥肉烂的红烧猪蹄做好了！

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来欣赏一下皮酥肉烂的猪蹄！

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shyunlon

从颜色上看就很吸引人的。

liaolishi123

看上去很好吃。

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！