蒜茸粉丝蒸虾[6P]

huhao740329

蒜茸粉丝蒸虾[6P]工艺：蒸
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难度：初级入门
* C2 D% e( z" t/ j# [- }. r' F
/ c2 h% ~& k6 I9 w人数：2人份
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* P2 @& |& \: t1 H! K# H/ b口味：咸鲜味
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9 t4 c& _( M: ^; Q5 |) ?准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

“今天的这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦。”
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7 W8 {# [9 M$ S" g主料：虾12只

9 p7 H$ g8 m3 T$ a7 x- a1 _( ^; C+ W辅料：粉丝1小把柿子椒1/4个红椒1/4个

6 R- n) o# c; v% b% R# M7 q1 R2 |调料：食盐5克蒜6瓣酱油(三鲜)1勺半水适量植物油适量

2 t; b) W0 j, O蒜茸粉丝蒸虾的做法

1.粉丝用清水泡软

; i* z4 i  r! v3 F' Z0 f2.虾去头去虾线

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3.将虾沿背部剖开

4 R- R1 b- M0 X+ ?( R, n4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)
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! G* m' O9 k8 Z9 ^% C. ?# R  N2 m5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中
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9 ^* _; K8 T" A! f5 i: L- [6.将剖好的虾摆好造型
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7.将蒜和柿子椒、红椒切末
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* e% n  A* T# [% i9 F8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香
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2 q0 |, N/ e. X1 R9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐
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' ^! r+ ~6 d5 a. b- n& l6 _10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟，出锅后撒青红椒装饰(由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长)


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