蒜茸粉丝蒸虾[6P]

huhao740329

蒜茸粉丝蒸虾[6P]工艺：蒸

# y+ `6 L" ^  c  W& A难度：初级入门
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5 B3 V0 ]/ E* r) F9 b" w4 p6 J4 i人数：2人份
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" _/ B0 ~+ o, k9 T8 s- H1 E& J# w口味：咸鲜味
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- G0 S: B! A+ v1 b1 a: U准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟
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" n! N" Q4 @6 F. \- ?& q' V. `“今天的这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦。”

主料：虾12只
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辅料：粉丝1小把柿子椒1/4个红椒1/4个
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调料：食盐5克蒜6瓣酱油(三鲜)1勺半水适量植物油适量

蒜茸粉丝蒸虾的做法

' ], i1 W  _" z8 I. Y1.粉丝用清水泡软

2.虾去头去虾线
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+ N9 M  I( ?3 @: b) q3.将虾沿背部剖开

4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)
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* ~/ O' }2 v" R* [' l) k5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中

6.将剖好的虾摆好造型
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; _, N1 R1 T* J: }6 w6 U7.将蒜和柿子椒、红椒切末
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8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香



/ }. a- {' r6 i9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐
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10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟，出锅后撒青红椒装饰(由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长)



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