卤鸭胗[6P]

huhao740329

卤鸭胗[6P]工艺：卤

难度：初中水平
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人数：2人份
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9 q1 j8 w# q9 ?5 W1 p0 X8 M口味：咸鲜味
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3 \$ _: f% h2 e% l( m8 A, K) |# \准备时间：10分钟
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烹饪时间：<数小时
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6 G, V/ o5 R( N; o, y“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”

' X* u& s5 b  t主料：鸭胗500克

* g; x  Q) n3 {调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量
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: f+ x# R1 @  N( t卤鸭胗的做法
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1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内
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: G$ n2 {! a2 e' T; x2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水

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3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火

4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）

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