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“春天到了,万物开始复苏,转眼间又到了 嘿~嘿~嘿(烧烤)的季节,每每经过夜市路边摊,都能闻到熟悉的羊肉串那味道,让人看在眼里,馋在嘴里。但是想想 毕竟外面的食物不是很卫生 这让我想起了电视报道的吃羊肉串吃出了 汤姆and杰瑞 的肉 ,现在的黑商贩真是让人心寒!各种没有听说过的添加剂往食物里面加,自己吃怎么能放心!其实烤串很简单,也并不麻烦,只要有烤箱,自己在家 完全可以轻松搞定。如果有烤炉,也有合适的可以烤的地方,那就更方便了,自己做美味烧烤也是享受一种慢生活、一份格外的情调,一份自在!
4 \7 Q4 E1 ^4 M! k' R+ Q0 m下面就来分享具体做法吧......” e: V; x- B2 c4 A
食材明细
3 Z8 F. e8 I$ Z/ D" \; z- ]- 羊肉500g
- 洋葱1个
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 腌肉调料适量
- 清水适量) X+ m! u8 D, g: Q' ?2 D
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- O! |* } }) @7 u#ACA烘焙明星大赛# 秘制烧烤羊肉串 的做法步骤* j6 o- r3 x) L$ b' w% ?
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# q. \( r1 v% r' [) E将买好的羊排肉剔骨,其实羊腿肉也是不错的,
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5 G- Q/ C' `2 t7 [* v: p肥瘦均匀分开切块。
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准备好秘制羊肉串腌料 如果是一斤羊肉 放40克腌料即可,如果口味重的朋友 可以适量加入一些盐 ,可以根据自己口味来。. ]2 e6 K2 ]8 q- K, F: p/ |
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+ f x. o% v# E; _. q% V/ G1 l- t( L1 ^60克洋葱切成小块,如果家里有榨汁机 可以把洋葱搅拌成洋葱汁 这样更容易入味哦!& w! P1 y1 h! S- `
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& F6 o) W9 S* \. z" _准备大碗一只,把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水,加入进去 充分搅拌均匀成糊状。6 K4 H6 Y! ~: v; ?
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准备大碗一只,把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水,加入进去 充分搅拌均匀成糊状。然后把切好的羊肉块加入碗中,搅拌均匀 让肉块充分浸泡在腌料中。6 N, o& o( w+ H1 @9 c
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扣上保鲜膜这样腌制3-5小时即可 ,时间不宜过长 ,否则洋葱可能会变得发酸。影响口感哦!
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接下来的步骤比较有意思了 就是穿羊肉串,两块瘦肉中间加一块肥肉,具体穿串长度可以根据烤炉的长度来决定哦,
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穿好之后 就可以生火烤串啦,羊肉快要烤熟的时候撒上孜然粉 辣椒粉* S) h/ l2 n: z
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& u0 J. D6 X* ]小窍门
- G5 a2 _: `/ X7 V5 E1 C7 x8 ?. W这样的羊肉串准备时间只要一个小时左右,即卫生 又美味 自己做的 吃着放心!想想都留口水了,以后也不愁吃不到羊肉串了。上面的秘制调料也特别便宜 想自己烤串的朋友可以到淘宝店铺:宝哥烧烤部落 看看,省时省力 !不说了 我去吃烤串了!!( y5 {' Y3 @- K$ g3 v
使用的厨具:烤炉、电烤箱
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