秘制高汤[5P]

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- Z0 b2 W0 n$ K0 R7 |; w工艺：煲
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难度：初中水平
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& p5 G* f# k  a, w# W3 x# v人数：2人份
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$ J! ~  e0 [9 A0 j$ ~口味：其它口味
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3 O- H( h0 p% a1 U7 N3 w" j3 }4 }$ ]# P准备时间：15分钟
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4 y) u- Y" H- Y$ F烹饪时间：<数小时
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主料：柴鸡(母)1只

辅料：猪大骨头2个黄芪少许

$ [9 j4 A% u6 v  a& ^7 H调料：水适量
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8 ?8 ~$ y7 M& Y秘制高汤的做法

7 a( d3 Y0 }% R1 R2 H$ p5 r1.母鸡洗净、去头、去脚、撕掉脖子上的淋巴、反复的用温水洗几遍、去掉血水
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2.棒骨买的时候就让店家给剁成几块、也用温水反复洗、去掉血水


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* ]4 D& ?4 Q4 o# j3.一口大锅、放入棒骨、母鸡、水位9分满即可

7 B: W9 g: h5 `0 B) ~4.烧开后、放入几片黄芪、中小火煲4小时左右

5.凉后装入保鲜袋、冷冻起来
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