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玫瑰酱[15P]
0 w ?' x# z0 a: x: ^3 w0 x网购了云南的食用玫瑰,收到时都是一个一个花骨朵!自己学做了玫瑰酱!”; |* [! p: L7 S
, @4 E! l; {! D! K6 F, t
: y5 b: C" b5 t2 ~/ p1 a主料
5 z' w8 t& n/ a+ V: l! l* w- 玫瑰花瓣 (80克)
- 砂糖 (80克)
& p. E' g* ~ b Z! [+ S( d
O9 {5 h; A4 Y* z% n, z3 E0 p9 n8 r) M* f5 u
调料
5 d3 x" g) s! X- 蜂蜜 (30克)
- j" |0 j7 Z& `7 T- `; f! f/ _ 1 _& V: \1 s. G) C0 S
" a- w. }2 i+ u g! ]; n
厨具 $ Y4 K; C% [9 y4 j2 j# N7 X: O9 ?
- 其它
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- T7 v) V# s, O% q6 j
d& {; k# K! ` s' C4 t5 t; @+ `" {* Y2 U+ b" m
网购的玫瑰花- 9 y4 P/ ^1 }; \
. r# n1 N0 A4 y/ {. O# f( C. `
2 `! z+ f9 T' L5 T8 Y用纯净水浸泡清洗干净
. O' A6 H6 S1 o: J6 l" A U( Y
& F* \0 @7 V6 o8 A2 \" g* q5 S& N' \/ z- N! J; E8 e, W+ |! t9 Q
晾干水分,我是先用厨房纸巾吸去表面水分
+ g2 i: W! I: J( C, f- G
" x* S& E) w5 |1 C3 S& O! y% {- h! M' c4 h( u* I' `
晾干后的花掰下花瓣去除花蒂和花芯
. V! U: K% l1 M3 M- k. e8 ?% z l" M' u5 e& h4 ^( a1 J
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玫瑰花瓣放入无水无油的盆里,大概是80克
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2 K; B8 H0 m. O3 r9 H4 i4 A* i+ d加入80克砂糖- ! A* g% W, X9 N5 k
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: t- D. T) o% q3 h+ B c0 B
用手揉搓花与糖,让它们融合 - % b* ?4 G2 [7 u
# f0 }. Q3 Q- A/ ^( _8 e: F$ @' f7 R+ g. G5 B7 N4 S
这是揉了一半的样子
+ b, m3 Q/ |0 i0 V5 p& Y/ n. h3 ^ l+ ~' E9 C
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这个是基本揉好的样子- $ j2 m! r" I/ R% ^$ F
( n; k2 n2 I7 a0 c
: V; U0 ~6 e, j, i* n9 a& F
提前把瓶子放入锅里煮沸晾干
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, a" v/ c, I5 G0 z! U; P( n/ h4 `4 b' o$ c; b5 m
把揉好的玫瑰花糖放入瓶子
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$ a9 ~% Q/ @' A# m2 b F. W
5 @! |4 ~# m8 u \* ?1 I- x, c% l, O& n不要把瓶子装满只要装7成因为它会发酵,在上面倒入1CM厚的蜂蜜- ( J* |& w' q3 I8 f8 ]' ^6 k6 G
5 v8 Y( p4 u3 s N
8 f% I3 o! \# k J盖上盖子放在阴凉处
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