炒西芹

yongdongxixi

制作工艺：炒

) b0 c# Q' N  g# p' u& S, z口味：鲜
1 _" y7 |+ T. }; j9 F3 Q
( `& m8 q! R7 U) y6 R9 a0 d7 D7 e主 料：鲜带只10只，西芹250克、浸发木耳100克、辣椒角少许
配 料：食盐、鸡精、香麻油、生粉适量。
6 q, T* c4 C* Y  \
操　　作:
% X' g3 V; ~6 M- d
1、鲜带只去壳取肉洗净，放入料盆调料腌制片刻，拍上生粉入鼎煎至呈金黄色起锅；
2、西芹除去外表硬梗，洗净切段并与木耳分别下锅飞水；
3、炒锅洗净下油烧热，先后投入主、辅料颠鼎翻炒，调味对芡入锅，见熟上碟即可上桌。