- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：288 天
連續簽到：4 天
|
) j9 T6 |! p0 a; G" L7 F1 l+ j
大29 m$ U D, }# U0 a0 X+ o( e
*酒 q% X) t: f- d* I0 f
大2
# n# l* P* R) s1 O*醬油 V9 t# j% X( Z8 H, N
小1" q. i4 j: ~. ^5 k, W
*薑泥/ S9 k5 w: p: F! D4 N0 K. k3 @
小1
+ A; D; F+ a# ]*蔥白
* E9 q% j" a! P% r; C2 r0 j& k半根' l& Q% }6 I# y4 b
*白胡椒
7 q) D; j3 r- n1 g9 ?少許# i( C [+ C9 W* {, B
高麗菜
+ O2 W! w9 O) S8 S& n+ G" G1/4顆8 X) q3 P/ o7 P5 y- l+ A5 G* Z$ E! M
白蘿蔔4 O7 [! `' T' z- ]" M8 L: q
半顆
! O0 M; N/ O$ b: A8 f紅蘿蔔
' U; t5 ~/ K# U Y7 W/ u半顆6 S9 q/ x/ Y5 x; s- P% D' C8 y9 Y
番茄% F9 H }4 Q$ g' t- t
一顆9 h; o& E) Q4 V7 @
節瓜
- o6 {7 V6 r6 Y8 t3 _1/4顆
+ r; k, y/ k6 w" K0 }2 H蘑菇
, S8 T+ W ^" Z6 P% r4-5朵
- ], |; H1 o. F% ^7 ~5 {菠菜( _4 \6 r7 @3 m& Q& U' n R7 ~, Z7 ?
1把
$ K7 i4 t0 o3 d& }7 U味增高湯底$ S8 x0 U: B# R/ c
水% k4 e! I( G J& p' X, i |4 O
1公升( I( u' @6 E4 F7 n/ H
雞架子
8 x) E! W( p1 z( m適量) l" L$ O: S: J
味增9 l- g! i' f+ q; i. I7 S
大2-3
$ ^- G3 G) |! b" A烹大師/ \$ {6 v6 G8 k+ F, [3 Q8 }
小2
. O! Y, [0 t& M7 n E7 O韓式辣醬9 Q" L: f* V4 J: r* Z6 _
小1; V4 q5 p7 G9 H2 S* n
酒. j" |" B2 P2 ]7 i+ Q' r& a: d1 s$ m
大2
$ m, z, C3 l" p c& ]味霖 q( \, b# X1 } Y' w1 u
大1* m$ E' H6 z. J$ _& Y2 G
看全部食材
; d' h' l% X% t6 a+ w4 ?雞胸肉拍打後剁成泥，加入調味料＊，然後用杓子快速攪拌出黏性。
- q" `+ t1 R/ N- P/ ^雞胸肉拍打後剁成泥，加入調味料＊，然後用杓子快速攪拌出黏性。
* h8 ^6 ^& {) R) ~3 X0 h攪拌好，已經有黏性的雞肉丸餡料備用。. R+ i {$ S# z3 Y; U: b" ~0 C
攪拌好，已經有黏性的雞肉丸餡料備用。
* d! m9 j/ @! D2 n1 r/ B3 \4 r雞肉丸醃好之後，製作湯底。1公升水加入雞架子、一根青蔥、少量酒（份量外）煮開後撈出浮沫，加入切好的白蘿蔔小火燉煮。
$ {6 e" P* h. J3 D雞肉丸醃好之後，製作湯底。1公升水加入雞架子、一根青蔥、少量酒（份量外）煮開後撈出浮沫，加入切好的白蘿蔔小火燉煮。' R% l% ?8 w; O% K) [& z6 N
高湯燉煮時準備切青菜配料。$ `. r |6 M; A4 {5 d& N6 w1 p8 S* S& E
我準備了高麗菜（鮮甜）番茄（酸甜）增加湯底層次。菠菜要上桌前再下，煮熟馬上撈起才不會破壞營養。 V9 c' d: S: X" I: k- o5 l
高湯燉煮時準備切青菜配料。
' C4 X$ u2 F: I/ n我準備了高麗菜（鮮甜）番茄（酸甜）增加湯底層次。菠菜要上桌前再下，煮熟馬上撈起才不會破壞營養。
2 s1 n F/ c S! } u1 S配料準備好後，將白蘿蔔雞架子撈出。川燙雞肉丸：用兩根湯匙挖出雞肉丸並整型後下鍋，煮至浮起即可撈出備用。全部燙完之後要撈出浮沫。$ z, c' B- |" t* {- f
不怕黏手的人也可以直接用手，直徑約5-6公分寬
" P! b; Y5 f4 g1 A. N( E6 [配料準備好後，將白蘿蔔雞架子撈出。川燙雞肉丸：用兩根湯匙挖出雞肉丸並整型後下鍋，煮至浮起即可撈出備用。全部燙完之後要撈出浮沫。
B9 D, O; M6 i2 G, V不怕黏手的人也可以直接用手，直徑約5-6公分寬
$ X" \* e3 \6 _* B7 R, e+ ?將味增高湯底的其他材料混合好後倒入高湯，加入高麗菜等自己喜歡的蔬菜跟雞肉丸大火煮開後小火再燉煮10-15分鐘即可食用。
5 h" Z, F7 V1 ^! D- I將味增高湯底的其他材料混合好後倒入高湯，加入高麗菜等自己喜歡的蔬菜跟雞肉丸大火煮開後小火再燉煮10-15分鐘即可食用。 x9 E8 S! i' j! Y
by 蜜雪3 | R J+ `; V0 x: U' ]4 D! e
U' t7 `. O/ C6 s
|
|
發表於 2020-12-2 18:44:42
收藏
贊(