正宗炸酱面[9P]

spetoct

正宗炸酱面[9P]用料
主料
; S, i" ?' f$ X' c& \" s5 `6 h
# n# I/ C0 C- _2 R% T/ _6 b 黄瓜半个
* |: \; d6 N7 j1 i0 E
胡萝卜半个
8 e& O1 r4 B7 C. h& a/ n$ Y
香菇20克
. ]0 T0 v0 c8 E3 A: Q& C
% y) Z. O2 x# ~2 B7 G. }: d0 @ 千张30克

五花肉80克
8 G' k* ^- _! R4 h
# I( D8 S: M. M+ ?8 I  e 湿面200克
9 U3 C  j4 |9 f  q8 ~$ _7 W 辅料
: e" I  q0 j0 t( f 甜面酱50克
/ X' s6 ?/ [5 Y* ^. K 葱20克
姜30克
蒜20克
6 K! p' e- Q5 o9 H2 V3 p4 h9 W 料酒30毫升
生抽50毫升
5 m3 {2 B, u4 G, {0 B) z 食盐2茶勺
: F; k, z/ r8 `8 j! e: x 白糖1茶勺
9 h6 Z% Z% D& J# `# P$ S" w 鸡精30克
( o# \2 J* v# y1 V* } 正宗炸酱面的做法
1.
- I  N3 q; n8 V7 D1 K2 D& U第一步处理食材：香菇煮熟切丝、黄瓜切丝、胡萝比切丝、千张切丝、蒜切末、姜切末、葱切末

2.
2 V0 i8 C9 Z6 \# e第二步开始做炸酱，首先将姜末、葱末、蒜末放入锅内爆香
2 v* W$ e  _, W4 W& X
. R, o3 V! T8 B! t2 x. ]3.
2 K6 G7 J4 y' q  ?& }放进肉末炒至入味
0 d4 q$ _  q" s3 o& |" ]! D
4.
5 X" p" u1 ?2 s: r" d* D放进甜面酱

# W& }2 v* x; Q* M) D% B# U) O5.
5 H) H7 H8 ^) o/ p7 Z9 C充分炒匀后倒入适量清水、依次加入料酒、食盐、白糖和鸡精调味，中小火煮浓后起锅备用。
- [6 d/ ~4 W; _8 i# _! U. l0 ^
$ U9 K9 f  ^& o5 ^6.
! c8 n0 |# a* X; r将湿面煮好放进冷水里过一下
7 o7 Q" g/ {9 Q; E5 n% M, V7 g
7.
: S7 h1 l4 I% \! u$ _) J1 T% Y最后将面盛入碗内，依次铺上胡；萝卜丝、黄瓜丝、千张丝以及煮熟的香菇丝，浇上炸酱面就大功告成了。想看视频教程的亲可以微博微信搜索“美厨煮吧”观看哦。

/ B0 m, e0 I. T% a2 ^+ i4 w 正宗炸酱面成品图
$ u$ O5 ]( j. }4 D1 a/ H+ [# [
, h2 R2 @! @$ i" i  ^. E6 y# a
4 Z! Y& H; |8 R% G. j3 e
+ V, ?3 i: R- Y