蒜香白菜花[6P]

huhao740329

蒜香白菜花[6P]
" q- p; o8 T; N, S; S. F

[url=][/url]

. h" u  ~4 w; n5 L

“此菜蒜香十足，感觉做法类似避风塘，不管怎样说，一道香喷喷的纯素菜，很加分哦。”
5 O5 B4 P& t1 l+ ]/ g

食材明细
: x5 n& f9 P8 W5 \: ?

• 白花菜约700克
• 精盐1/2小匙
• 胡椒粉1/4小匙
• 蒜末1大匙
• 香菜末1/4杯
• 橄榄油1大匙
• 辣椒屑1/2小匙
• 面包糠3大匙
• 白糖1/2小匙
• 白胡椒粉1/2小匙
  $ L& O% P  Y% D$ [- J0 }

( l# j8 N: I0 q& Y0 R

• 蒜香口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

& K& X4 w3 U1 ^/ |$ h7 b6 h& @

/ P/ R* {4 H9 H, R" M' ?: H3 F# k


, ?3 W& c! j: K2 {2 w! C2 A5 ^1 |

! _3 }# }: d) K% x6 D. x


蒜香白菜花的做法步骤

• 
  & v; u9 E0 M' I; i
  5 O6 E- V# d* i% F
  1
  
  
  菜花摘成小朵，平铺在碟子上，均匀撒上精盐约1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，蒸5-6分钟；
• 
  
  * E+ x0 U( I% L/ s) n
  2
  
  ) A+ B# R9 U6 s2 j
  . \7 X; C% Y9 c# }1 A把香菜切成粒1/4杯和蒜头切成末1大匙放入一碗；
• 
    l3 @6 E! S$ G" P& C$ h9 e" b
  * _( ~* V; D4 \0 }
  3
  
  6 k( F( V2 ~+ d4 B
  % j: L; o7 a8 w) u- ~. M再放辣椒屑1/2小匙，面包糠3大匙，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙， 搅拌均匀；
• 
  
  
  4
  
  
    m1 ]. D; P5 V. T开中慢火，放油约1大匙，倒入碗调料收小火，拌炒至出蒜头香味面包粉变黄，快快收火，很容易炒糊的，调料倒入碗里；
• 
  # r; l+ h" }( E, ?9 w% J, H( z, R
  
  5
  
  % ~7 ^( F1 u7 u
    Q" o) A6 e% y! E+ l均匀地撒在蒸好了的菜花面上，可供食用。
  ; ~( |8 h# e2 P9 {

" v, j4 `0 {' d# C8 {小窍门
按原配方是先放橄榄油3大匙，再下蒜末炒香，然后逐一加调料，考虑到初学者或（如阿基师说的）我们这些婆婆妈妈不及专业厨师动作快而确，很容易炒糊，所以先把材料组织好一并慢火炒比较方便，而且油量可以适量减少，调料更觉得干爽。
使用的厨具：蒸锅、炒锅