蚕豆米炒鱼丸[9P]

dmely2006 · 發表於 2017-1-18 11:12:08

蚕豆米炒鱼丸

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“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸，提醒大家注意，蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟，这样一道清爽美味就可以完成了。粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳，而且非常下饭，是不是也想试试了哟？”
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食材明细

蚕豆米炒鱼丸的做法步骤

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准备好原材料；# i1 _" }0 H5 b* G! U1 X7 _
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# [; O1 q. L4 w8 g! |& s3 }烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟，捞出备用
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热锅凉油，放入姜蒜末进去煸炒；
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香味出来后下入鱼丸进去煸炒；
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2 B$ J; n0 p" b翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；7 v5 y4 W8 Z4 t# Z( P
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" A) N! Q: r& P6 b再加入蚕豆米进去煸炒；
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7 e) L1 C" J5 U0 K加入适量的盐调味；5 y, B( ]7 ]2 z
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最后加入适量的水淀粉勾薄芡9 T8 S2 S: ^ K/ g3 ^
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0 {3 e' o; W( z' ]: j- k即可盛入盘中。2 s; ^. W2 D( b. I. p
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小窍门
小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟，这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟，注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的，避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
使用的厨具：炒锅

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