雲南豬肝的做法[10P]

spetoct

材料： 豬肝 500g 、蔥 3根 、蒜 5瓣 、幹辣椒 7個 、姜 10g

配料： 澱粉、豆豉醬、味精、鹽、料酒 等
步驟
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1、豬肝從市場買回來的時候已經切好片了，回到家里用溫水泡著，洗掉血水，漂洗後基本除去血水。

2、蔥切成蔥段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把幹辣椒掰成兩端。
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: ]) s( Y) b" X; \% X* P! l3、豬肝去掉血水之後，瀝幹水分。倒入10ml料酒、澱粉、醬油腌制20分鐘。
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; n* y" s/ q" U4、鍋熱至8分熱，倒入油熱鍋。

% z* r- p. @4 |7 T# K& T$ s* Y5、放入蒜丁、姜丁、幹辣椒爆香。
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6、到幹辣椒變色後，放入豆豉醬炒香。
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, A5 z- d, |0 u  W8 P7、把豬肝滑入鍋內翻炒1分鐘左右，到豬肝變色，加入蔥段，再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調味即可。
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acchenry

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shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊