虎皮尖椒[5P]

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虎皮尖椒[5P] sexinsex.net6 B! H& R/ [6 X7 u
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6 H6 K  \0 u( Z. D; L1 t6 o! P) a烹制方法：
6 h0 p2 Q6 Z3 D4 F. |! I主料：辣椒 （四川用细长的螺丝椒）、蒜子、豆豉& Z. ~. M7 E( s  z2 \. n
2 T/ r2 w& C( S3 j. C调料：盐1g、鸡粉、陈醋15g、味极鲜5g、清水45g、老抽1g、生粉2.5g
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& U, r& R: W9 B; e" F. z9 e8 P1  将辣椒头尾切掉，放入5成热（起青烟）的油锅里，炸至表皮起皱。（如果是用螺丝椒，直接干煸至起表皮黑点就好。） 。
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) }$ J( t1 R7 ?! Z* B' F# | 2  重新烧热油锅，爆香豆豉和蒜头。6 W$ Y8 j0 r  |+ ]/ e

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3　将辣椒倒入炒锅里，淋上备好的调料，将辣椒与酱汁翻炒均匀。2 E8 u, K) U! Q! y: A
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7 |% x; X( w- F/ C9 |5 F) G 4  酱汁入锅的时间不宜太久，等酱汁稍微收汁，即可上碟。
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ily06

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