啤酒黄焖干锅鸭[20p]

spetoct

第一步：先把鸭子砍好，把料头切起。
  M! Q9 ~: S' V5 W
" y1 C6 v& z3 D, }, j
第二步：锅头里烧开水。

* A# w# p9 R  f- S' A
  q2 ]; G* O- |第三步：把砍好的鸭肉放进里焯水。
" w! N- W0 g3 E& L( T

第四步：捞出来晾到。
* b' O1 W* w- n1 q9 m5 e3 g
- c! D, ~- \  L
第五步：把锅洗净，放少许油，烧热后放入料头爆一下。


; |& z: i/ a7 R/ a/ `第六步：把焯过水的鸭肉倒入锅内翻炒。
! |' u) u4 ~0 e( a. P% f5 P5 u
( C* ^/ F7 p9 c, \, f; t
8 o2 U7 m0 m/ J7 M! v3 R第七步：炒至鸭肉脱干水气。

) l5 [; d7 |" h9 U, ?8 N% T
第八步：倒入一瓶啤酒。

0 P: t6 `$ g" a0 V
第九步：不够再加一瓶（注：第2瓶莫倒完，留一点收尾用）。
: R/ M) s8 r9 C9 v3 j! L
" X/ k4 E2 P! b
第十步：放盐和五香粉


, D! `( m. k( [2 v; Y/ z

) }7 s: F, Q% C5 x& u% D第十一步：盖好锅盖焖。

+ a  h) F5 n9 A
第十二步：切点配料。
7 Q# f" b" N! K/ x9 C1 D' r
3 ]( Q' Z! \3 x: R- m/ W3 }$ \# z
$ t  e$ D- K5 C& Q  T第十三步：待锅内酒焖干时，放入配料一起爆炒。



# y  A, f7 h  v7 z  Q5 M
; A) G, U3 Q9 }7 K/ Y' o/ @, U. [7 h3 d第十四步：放鸡精和老抽。
8 M, v" L% e  I, @3 T) f

) s+ ~- T/ b9 \. o
4 Q& {+ V/ G5 @- w: V
第十五步：再倒入留下来的那点啤酒，顺便放葱，然后翻炒。

( o8 U# y" ^# y" ~, Y5 D4 l$ e
+ b) X6 v# C! M3 `$ G* o

4 N! T" L5 I% e第十六步：起锅，装盆，开吃！
: u; B9 z) H' `: V0 |& `$ ~+ O

wkno1

楼主辛苦