煎烤多味虾

dmely2006 · 發表於 2016-7-3 14:00:37

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“吃烧烤，不必非得整得烟雾缭绕，其实利用家中现有的小家电，一样可以达得同样的效果和口感，就象今天这个黑椒多味虾，利用电饼铛或家中的平底锅都可以做到，力荐电饼铛，因为，三十七度的高温，守在火炉旁的感觉，我不提你也懂的。”6 C7 k' l7 {! e {, V3 _

主料

大海虾 (7只)' V. z3 b* N% I) T

辅料

意大利香草碎 (适量)
洋葱 (1/2个)
黑胡椒 (适量)
盐 (适量)
' r0 u# s1 g8 I0 @

厨具

电饼铛

分类

热菜香草烤十分钟简单难度

! R( U/ ~4 \# G8 g- h- F7 B

3 B1 t: S" L$ ~1 X7 i; x准备食材。- Z) F' N1 z! y
$ ]8 W9 u' E1 H- Y
7 C) l( k+ U; q( C
将虾线用牙签去掉，这一步不能省略。2 |! R/ M0 j2 r% L, }5 J% G7 e* j
+ t' H; r9 L- U% Y7 M8 R
4 b! z2 z+ P! f; e( U( H+ i- @' P& Z
洋葱切成细丝备用。! h# t9 r& e W+ G
% m4 D/ C- B$ j' B

' [6 o8 ?( s4 K将处理好的虾与洋葱一起放到保鲜盒中，加入盐、黑胡椒、意大利香草。) ]( }$ |( k% m4 K
; H2 S. x( P4 e3 s; D- M; ?) V

1 F* [3 R u# X充分晃动拌匀入冰箱低温腌制半天以上。
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" }$ R3 g$ f( s. u. n
% E* ~8 ~5 d% m2 Z! }$ X" I
将腌制好的虾用竹签串好。( b+ G. v+ J, k0 W: B4 c9 s
. Q4 g: b( g4 I& l, G* x, J4 k. q S T3 g! b) j- t" j: P4 }* S' G
电饼铛提前预热。
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! Z3 s5 @3 u& ^1 j0 i , Y- C" h/ n( x* S1 I
预热好的饼铛刷上油。
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1 y0 N6 [3 j* V" ]% ]
1 |8 _" z5 p; ?7 @3 o3 i
先将洋葱均匀的铺满饼铛底部。1 o, M3 | V) ~) R2 j
0 H& N# W5 q: u8 V! z/ U4 Y& J
& B I5 |9 T9 i( j4 G1 o" `略炒后再次铺匀，放上串好的虾。
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' l. d' c) D0 F' L0 p4 U
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用刷子在虾的表皮刷上一层食用油
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; T) n! C4 q1 ~1 d将腌制虾的汤汁也分次刷到虾上，以便更好的入味3 f8 j K# }- j7 O
: D2 L9 U0 a. Y' M7 G2 E% c" o' k; b

2 l! m' S& H, j! m9 ~经常翻一下面至虾完全变色，这个过程，饼铛可以盖上，也可以一直开着。/ u# Z3 |# x, S5 O; O0 S- l
" C+ J2 { n, T, J - F2 O1 }% ]. w" T$ J
最后将虾表面再磨上一层黑胡椒翻面再略烤即可食用。4 J# w2 h2 m/ v0 K6 s4 e1 W

4 D, G& t( D6 O! ^9 N

小窍门：
1请根据自已的口味决定黑胡椒的用量，意大利香草我用了一小勺 2因为海虾本身略带咸味，所以盐要酌量放。

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