啤酒黄焖干锅鸭[20p]

spetoct

第一步：先把鸭子砍好，把料头切起。


% @: u  N  Y. v6 y: Y第二步：锅头里烧开水。
9 T1 v. K' U0 \7 ~" o
7 z6 N, k( U  `" z2 |4 {
第三步：把砍好的鸭肉放进里焯水。


0 L* y1 ^  g" N* m( o5 K. R3 s第四步：捞出来晾到。

8 k3 t+ L1 \; b
第五步：把锅洗净，放少许油，烧热后放入料头爆一下。
; p; _' E- z4 o; \4 P  ^1 B/ l
) ?* K4 z2 U% z2 d0 k- v0 G& s) c
第六步：把焯过水的鸭肉倒入锅内翻炒。

9 P. Y) \- q% j5 [
* b7 g2 \4 v4 O3 g) k1 ]第七步：炒至鸭肉脱干水气。
& {  N% F# ~1 U
5 R! ~7 b) n, W4 z5 g
3 E. S* l9 O, C- f0 m7 ?第八步：倒入一瓶啤酒。
( H3 h3 y+ {$ e8 p8 T2 \$ a

! l$ U4 g+ y0 W; Z' K0 d- o第九步：不够再加一瓶（注：第2瓶莫倒完，留一点收尾用）。
# ~# @! `6 k1 L: ~* s! D7 p# \: o

第十步：放盐和五香粉
* k; A6 {$ v" H# k

$ @$ _$ G' K: z2 Z' f

第十一步：盖好锅盖焖。
3 X8 T+ m% R1 V" e
9 p9 j( H! |) E$ x# y  T* m7 H
" z! U: k+ j, A( A7 b6 E( i2 u0 f第十二步：切点配料。
7 L5 e: {0 C& u% W

第十三步：待锅内酒焖干时，放入配料一起爆炒。
# W( G: F. Z$ o7 ~0 x
) y. _/ H# C6 ]4 @) o/ n


( S8 c3 ]) j- x. Q" p第十四步：放鸡精和老抽。


/ o' o3 s$ S) T  {$ V
; D0 V6 S/ a. P
+ X, X! z' B, t( b8 ?1 H第十五步：再倒入留下来的那点啤酒，顺便放葱，然后翻炒。



. J" y) B: i9 W# D3 c
第十六步：起锅，装盆，开吃！

+ Q4 L( [0 ~3 |6 Y- t& h

wkno1

楼主辛苦