凉拌茄子的做法[8P]

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凉拌茄子的做法[8P]凉拌菜是餐桌不可忽视美味。即使是素菜，凉拌一下也很美味，凉拌茄子是最喜欢的凉拌菜之一。简单、美味、开胃，多吃也不怕长肉。
茄子营养丰富，航油蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子具有降低高血脂、高血压；防治胃癌；抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血、清热解毒、降低胆固醇管等功效


1.

  {# O. W; \. ^. B$ T准备食材：茄子、大蒜、红辣椒、香葱等；

  ?( i" l+ F6 @$ ^1 H! X5 B2.

  w! I: O) V1 q: ^茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟；PS：盐水浸泡可以去黑色；

3.
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3 r& B/ X5 g, [# N0 ~+ k9 i捞出，沥干，待用；
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4.

清水煮沸，放入茄子煮熟；
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5.
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' y& B1 k" E7 {. L' `捞出，沥干水，放凉；
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6.

+ z6 k. V! M& W3 K, h' f* X( z8 m把蒜、辣椒剁碎，放油盐拌均；

7.
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- H# ^! J/ F% J$ s. O& U" c热锅，倒油，把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香；
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8.
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热锅，倒油，把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香；

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烹饪技巧

* P3 U' F! m! V5 e1.茄子要挑选嫩的；
2.茄子用盐水浸泡不仅黑色，还好吃；
3 ^% J' Q% M5 B3.不能吃太辣的可以少放或不放。
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楼主好人，感谢分享，谢谢！

wwuyong1

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！