焦糖牛奶布丁［6P］

Popopapa123

預備食材
紅糖 　 50克
牛奶 　 400cc
雞蛋 　 2顆
細砂糖 　 2茶匙
, K7 L/ f3 M# v7 H: ?7 y' H步驟說明
01
將紅糖放入鍋中煮至焦化（記得要一直攪動避免鍋底燒焦） 慢慢加入少量水稀釋要的濃稠度 先炒過的糖形成的液態狀香味會更濃
02
倒入容器中備用
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' C. l$ s7 J0 a% i7 K' o雞蛋打勻後備用，牛奶加熱起泡熄火 再將牛奶慢慢倒入蛋液裡攪拌均勻
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將步驟三用網篩過濾2次
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再將步驟4倒入步驟2，放入蒸籠蒸15分鐘完成 放入冰箱冷藏約4小時就是好吃的焦糖牛奶布丁囉
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, ?8 F# S5 \6 h2 T訣竅提示

焦糖熱時的稠度與冷却後稠度會有所不同，所以煮好時隔水冷卻一下以確定濃稠度
7 J% x6 L$ b# ~也可以將焦糖步驟省略，單純的布丁口感也很棒。
甜度可自行調整

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