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3 P. B6 f, y- R7 [[url=]
" ^0 `* _$ S- C- f$ I[/url] “红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜,照葫芦画瓢做了一次,也提前做为圣诞大餐享用”: d/ e: x! h/ R0 O7 ]2 w+ I
主料
3 E. t- {6 F: m# k) }- 牛肉 (600克)
- 红葱头 (5个)
- 口蘑 (5个)
- 胡萝卜 (90克)
- 红酒 (750毫升)
1 u, J; W! `/ @# { ) S! j3 a1 V/ t- O
/ Q5 U0 c% _7 w$ D# k辅料 $ u' O* a V, M: @% t8 n' h
- 洋葱 (40克)
- 清水 (250毫升)
- 百里香 (4枝)
- 黄油 (5克)
- 橄榄油 (15毫升)
- 盐 (6克)
- 胡椒粉 (少许)# Y' v, D7 y) [4 ~- ^
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厨具
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分类 U# C3 x! q L5 `' m
西式宴请 其它 炖 一小时 简单难度2 r C3 X5 p+ h4 e+ [
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4 c, a( l% J: I准备所有的材料,胡萝卜洗净切滚刀块,牛肉提前用清水浸泡,去掉血水,捞出后沥掉水分,最好用厨房纸沾掉水分
3 J, D1 \6 S0 Y
3 H! e8 U3 e: @# @自动锅中放入橄榄油,启用手动模式,油热后放入红葱头
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炒出香味后,红葱头盛出待用- L* U; A( z* B
0 u, k, w: I/ U, t4 m3 i5 ^) @1 F
放入黄油,放入洋葱块、牛肉,煸炒至牛肉变色,关火
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除口蘑、红葱头外的材料,全部放入锅中,包括红酒- 8 _' f9 @! ^1 ?( y6 j4 n
: t) `8 [3 O) F' w盖好盖子,接通电源后,启用“收汁。腐乳蹄”功能,自动锅开始工作 - & ?( K/ l% r( w3 Y" {
8 H. q8 ]: _0 r# P& [炖煮40分钟后,放入刚才炒过的红葱头、口蘑,盖好锅盖继续炖煮
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烹饪程序结束后,会自动收汁,根据自己需要的汤汁情况,最后关掉电源,盛出即可
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+ E# B& P/ G! `$ o/ k* O5 c3 y小窍门:
% H4 W( Y3 z6 s; n: x牛肉没有焯水,务必提前浸泡,用厨房纸沾掉水分,用自动锅是非常简单
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