沙茶酱炒牛肉[7P]

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. g4 y. @- z, d6 y2 c7 ?5 n8 w/ J) Q7 U烹制方法：
　
+ Z1 m, [3 ^- f2 e0 f: b) `7 }材料：牛里脊
, S2 J' j) k5 G0 |9 e. _: d料头：姜（一块）、蒜、白洋葱（半个）、青红黄椒（各半个）
3 a1 ]5 n; C, ~, V腌料：水、苏打粉、盐、生抽、生粉
1 S1 q) \" E" H0 U调料：鲁花5S压榨一级花生油、潮汕沙茶酱、蚝油、生抽、糖、醋、辣椒油和鲁花芝麻香油
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. W: [5 K6 p( ?; M2 b1  牛肉逆纹切柳状。
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2　往牛肉里加入清水，搅拌至水分全部被牛肉吸收后，下盐、生抽、生粉搅拌均匀至粘手起胶。倒入适量鲁花5S压榨一级花生油封面，腌制30分钟。
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3　调制沙茶酱，以及把洋葱、辣椒切条、姜蒜切茸。



4　锅烧热，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，待油温三四成热时，放入牛肉拉油，牛肉转色后即可捞起。
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" [# x: }( b; T5 P" ^5　锅留底油，炒香蒜粒辣椒洋葱。
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+ J5 c! c& [4 c6　牛肉回锅，倒入沙茶调味料，所有食材与调味料炒匀后即可起锅。

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