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小型地瓜 2 粒
2 {2 I6 s. x6 a6 B3 D油 400 cc9 o, A" S" T; ]5 C L" C& q0 r$ F
白糖 50 克
) C1 |9 e4 g, ?6 f水 20 克
" B9 c _4 t/ w$ Y9 R9 {黑芝蔴 可有可無6 V' T* e& F6 v" K5 g0 q0 M
C4 m o4 W, c& w" p% b7 ^8 l8 g! g# A1 _6 J- f) a7 a
料理步驟: n2 G4 C8 H; P+ Y
步驟1
+ h) h5 E, l9 J- d+ W地瓜去皮，刨成薄片，我懶只刨一半，另一半切小小塊。
: K5 e/ _0 \ p# B" w步驟2" A# N7 v8 w7 _8 m% y) t
捲起，用牙籤插住固定。0 u# P* U8 d' v/ A- f6 r8 o
步驟3
4 E3 k1 p' t: X) _2 l% ]; X5 e冷鍋放油，開中火，下地瓜串，炸至金黃。. Z; o, D3 E! y: u7 J
步驟4
- W6 y! ?& @5 x% ?' A. K2 l撈出。; f9 K- r! P% _6 a4 Y2 e0 |8 X+ C2 `9 M
步驟5
2 E+ x, C( }1 O& T# z. c拔出牙籤。
& n, P$ q7 @- ^0 f7 p步驟64 Q7 G' ?- o) G3 L" |
原鍋把油倒出，留6克油，放入白糖。% ]: H8 {1 H, }
步驟7
1 g( Q- |7 Y2 C) D* V倒水，中火煮滾。
s! J8 l) p+ Z( o# ^步驟8
. D+ |; F) Q7 @2 ?煮至濃稠狀，起大泡泡呈琥珀色，熄火，倒入地瓜，拌一下。立馬倒到盤上，上桌0 @$ p+ L- |; l
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發表於 2023-12-5 10:00:34