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鬆餅粉150克$ V3 r O. s, ^: n7 s& g) U1 b
無鹽奶油25克% w" i a! I, @
牛奶40克8 A% Z) r. w; ?9 V% e
蔓越莓
( U3 X. J6 J8 |+ l4 e. N4 F. x8 O+ ?% q' w7 E* x: k
奶油切塊，要硬硬的不能軟化。
. I- H' F! ?" o9 _( Z' ^ ^8 G" P
( P% ?) {# V* V# O倒入鬆餅粉與奶油搓揉成砂礫狀。
* _; X: s$ m: j7 b" ^1 I' y$ U, N0 d2 x9 [- O" U4 B; @
倒入牛奶，用翻拌方式讓他變成麵糰，再倒入蔓越莓翻拌均勻。& M B( s8 |9 P
& W; T& _+ X/ F' w) D
將麵糰放在烘焙紙，桿成約2cm厚，切半對折，再桿成2cm，再切半對折，至少3-5次。6 p$ R2 F5 i1 @5 v# w
- J& ?# J0 e, |9 s9 H; i {6 P最後桿成2cm厚，用圓形壓膜，剩下麵糰再整成糰，桿再壓膜，一直重覆到大小無法壓膜。
, H& g" H9 ~4 d, L
: X* t" X5 \ L% h& O2 g放入冰箱冷藏30分。冰箱取出表面抹上一層蛋液，烤箱220預熱5分，220度烘烤20-25分。
' n( S9 j1 C$ b9 Y" w; q; V' k% ]& [ I
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發表於 2023-12-1 09:54:40