提拉米蘇盒子蛋糕

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食材
( A. M/ k3 L. C1 `; y' R蛋黃2個
砂糖50克
牛奶40克
奶油奶酪150克
淡奶油200克
" r8 D( j# N. U) W, t朗姆酒10毫升
- ?+ K, m7 D2 l0 R  O- e手指餅乾適量
8 G; `" {6 v' H- V* f/ ?0 f黑咖啡10毫升
熱水100毫升
, Y; s% w! w* p咖啡酒15毫升
1 I$ u# W8 o6 M- e! K: a2 P可可粉適量

, ]5 W) }( b# ?! g+ l1 h作法
% t! `- h5 S/ i蛋黃中加入砂糖,用打蛋器打至發白。
9 y- z5 J) @3 d) S( _2 I/ ?倒入牛奶隔水加熱一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀態, 離火放溫。
9 H' M  I2 v3 m# ]% t奶油奶酪室溫軟化, 加入蘭姆酒打至順發細膩。
4 T+ h/ g4 A; |& W2 I淡奶油打發至出現明顯紋路狀態。
將蛋黃糊.奶油奶酪蛋.淡奶油混合攪拌勻成芝士糊。
黑咖啡用熱水沖泡開, 加入咖啡酒攪拌勻後 在將手指餅乾放入咖啡液內浸泡一下, 再取出放入模具/盒子底部。接著倒入適量芝士糊,後接著擺放 浸泡好咖啡液的手指餅乾, 再繼續倒入適量芝士糊, 把模盒裝滿。
8 u: v9 T' E5 M! I( a# e有面篩一層可可粉, 放入冷藏 3～4小時後,簡單又好吃的提拉米蘇就做好了

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