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食材9 i. M" }8 V' w: p2 o
雞翼 即買10隻
. F$ _( h4 t z$ r# s栗子半磅3 l$ T# K- F) `8 {5 A8 R6 v
醃雞翼9 i" A3 h8 y1 o9 y+ ]
生抽1湯羹& ^" y! G& b4 R' i! B: U9 e
糖1茶匙
7 X& r2 l8 D: r) I3 O調味料
; |4 b) n5 s* ]5 R% G5 ^- R9 p生抽2湯羹) l% w# }: \8 M& q5 I$ M6 A
老抽1湯羹, `" _9 B- s; R" q/ f
冰糖30g& s; J3 L0 _$ g9 a) n% h
麻油少許' ?( G( u1 X& R+ D4 W$ i4 v
蠔油2湯羹
9 ^% d2 A7 Q, {8 O- P8 ]水 (剛好蓋過材料)適量
( n7 H* Y% T; r, j生粉1茶匙
7 ~1 n. J% y. h% y j/ u$ H
' F* D! e5 Y! [% a, w' `6 ^作法$ e F- o8 f. F4 P- e( L& M% E, Y
1雞翼 即買 解凍洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水份，加入調味料醃15分鐘；
% j2 N5 G, e0 y% r2熱油鑊放入雞翼 即買 煎一煎，加水和栗子以及其他調味料(生粉除外);4 D: w5 c; x: K K: x' Y; [) c* t
3蓋上蓋用細火炆20分鐘，開蓋後用生粉加少許水打芡，撈均熄火便完成' ~( l9 j5 y' }% f; L
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發表於 2023-11-27 08:22:33