- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：387 天
連續簽到：1 天
|
食材
: K) D6 A! H+ H r7 J, r6 R豆角10條4 s; X( D' d7 ~! M: U% `
豬腰2隻/ U$ |- R& b& z: g& p7 D0 P
豬膶$5
. {6 J5 z E8 s9 k薑幾片, s1 Z6 z& v R0 S; D o! I
紅蔥頭1粒
/ y' |6 D4 }- h; T7 q* y; { u鹽1茶匙, f% E7 E3 [4 N' a* p
糖1茶匙0 c. {4 F! ^- V. j9 J% @; b( Q
紹興酒/米酒1茶匙7 X, Z- G b9 I5 i% p' w1 n" R
生粉 (醃豬腰用)2-3茶匙) T9 C. Q: V9 v
腰膶/ ~! L! K7 x( v
糖1茶匙; E/ [: S/ v& z) A9 |) T! r0 T" B
生粉1茶匙
: K r! Q9 |( z7 \( p4 u i, [油適量1 j; }* _) H6 T
9 A5 h( V% d0 D$ k6 R
作法. C# { ?' T4 r6 n# a( m
1豬腰先叫肉檔去走尿管和脂肪，洗一洗用生粉醃10分，用水洗乾淨再沖一陣，用廚房紙索乾水份，在介花；, W& f0 r* Q* j: d0 L
2豬膶用水清洗乾淨血水，用廚房紙索乾水份，然後切片備用；4 J' s1 v' d @/ G/ M' b
3豆角切頭尾，再切段，水滾後加入糖、鹽和薑片烚至7成熟，盛起備用；6 T& j; f8 o/ c P' @) e7 O2 i8 U
4熱油鑊加入紅蔥頭粒和薑片，炒至7成熟加入豆角和其他調味料(加入糖、鹽和酒)，炒熟便可享用- p9 X3 h* n6 V( d3 x( {' J( [
- p/ h' F- N7 j% p3 j2 u
|
|
發表於 2023-11-27 08:19:14