蕃茄燴豬排

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食材
* v. G% Z/ d& X& ]2 g% |豬排500克
' f3 _" R9 J/ w$ J+ ?. C/ _- o; \蕃茄3個
洋蔥1個
  ^, L4 y9 I. ^7 r蕃茄膏／茄汁2湯匙
/ }+ l5 v3 X+ x; |! x1 V醃料
" q. ^! U% E+ ~$ T: J/ b, l' e  X$ O生抽2湯匙
5 j1 O2 v4 n0 O糖1小匙
鷹粟粉1茶匙
( f) R( i; q+ l鹽1/4茶匙

, g0 t. |: o8 v% h' L3 F作法
1先用刀背或鬆肉鎚拍鬆豬排，再用醃料醃30分鐘
! I" `# O5 f& }" ?2燒熱鑊後下油，先煎豬排至熟透，盛起備用
3再下少許油，快炒洋蔥，然後下蕃茄，加少許水，煮沸後，下少許鹽、蕃茄膏和糖調味
" O& x% V& a$ a% t# U% E* r$ E4蕃茄煮至軟身，下豬排，再煮兩分鐘即成