香橙雞球

acchenry

食材
雞肉400克
雞蛋1隻
( T/ p/ q. t. g8 ]生粉適量
白芝麻適量
醬汁
橙汁100毫升
橙皮屑少許
白醋1湯匙
# h' D% C2 w/ Z+ B! a糖1茶匙
  a1 x- l" z; ?* c3 Z* ~5 C/ Z  K水30毫升
蒜蓉1茶匙
! z4 X  H# P5 {9 {薑蓉1茶匙
% y) q) b7 K, \4 \生粉1茶匙
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7 o9 ^! _, @; Z% Z8 A1 T; {作法
- r1 W$ i: x: Y( s  k6 D, B0 L( P1將雞肉切小塊，用少許生抽、鹽和糖醃雞肉30分鐘
9 R: H' t5 T& d0 A" M2將雞肉沾蛋液，然後再沾生粉。拍去多餘的粉，放入熱油鑊炸至金黃色
* t# N: i& r1 S3醬汁做法：將所有調味料(生粉除外)放入鏝內，用中火煮沸，再用少許水＋生粉拌勻，煮至醬汁濃稠
4將雞肉與醬汁拌勻，灑上白芝麻即成
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