九層塔蒜香豆皮

mike阿泉

食材
主材料
8 W: e  b4 b- X5 F0 L, i9 E九層塔葉子
: E5 ]6 s$ H% u' M* h) N25g
蒜頭
2大瓣
  R/ Y5 P% ~7 f豆皮3塊
約300g
醬汁
醬油
2大匙
味醂
1大匙
$ D( b5 w/ }5 K, D' X砂糖
* p/ z/ y6 p1 h( ]% t1大匙
( q) Z* f, b- e' H開水
1大匙
) {6 w# I7 G3 e: _% u+ Q. _8 W白胡椒粉
少許
備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
5 X1 u5 i4 @1 W. O. @; l備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
% p! \9 z' f$ P7 z+ f+ e3 Z我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。
我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
; Q, ]6 Y* S9 G9 p* C, V0 F鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。
煮到醬汁略為收汁。
煮到醬汁略為收汁。
4 o) m, P+ D  d; N放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。
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2 F) e& W* L' k吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
1 n$ c7 D5 C2 H% U/ j; X# l吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
by 小星星