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[url=] . u- g: l: E9 Z# H: f
![]() [/url] “红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用”
3 k+ h& [! r- B, l4 d3 G Y4 d 主料 * X/ _2 G; d7 W/ C, {1 |8 c
- 牛肉 (600克)
- 红葱头 (5个)
- 口蘑 (5个)
- 胡萝卜 (90克)
- 红酒 (750毫升)
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3 z: A) m3 o4 M5 p
" {& j0 H. A% s2 T1 @) R辅料
* }4 _3 g3 n8 A2 k( E* X" e( F- 洋葱 (40克)
- 清水 (250毫升)
- 百里香 (4枝)
- 黄油 (5克)
- 橄榄油 (15毫升)
- 盐 (6克)
- 胡椒粉 (少许)
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; q! i7 Z& Y7 |( L0 j; C M( _
7 n! L) b3 \% R" d厨具
5 `+ o& b1 d3 P0 ]1 ^) T其它7 E( x( S1 [, s# t& k& S
" k- f8 X$ t" P7 U% D: v2 ?% m, o/ U R, X' T
分类
3 K$ q# H, }: m0 W3 ~. h西式宴请 其它 炖 一小时 简单难度; e5 z; C. Z3 m& G# e* p6 H
5 M0 l- U; ^+ `: X y
# ^4 } G+ f1 u; I' b
! p0 Z# k; `7 Q4 s8 O3 G
![]() * X( v& s% ~3 Y# y( s$ F
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( e+ A: E& E0 ]* `6 b5 D# l" p准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分![]() . s/ R8 \: @6 t8 n( Y
![]()
2 r8 K0 L) n$ T1 g# C自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头![]() ) s2 d8 g2 V" {8 O& N$ X
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$ L! Q5 ?& p. q* ?炒出香味后，红葱头盛出待用![]()
4 A' w+ U8 L2 r% D' `( x![]() 7 ^: t, K7 }3 m: s
放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火![]()
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除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒![]() . A* u; Z2 }& w: k; c/ v
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. ^) }4 o9 q f% H. J盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作![]() 5 i+ Y( F$ ?3 X' J J
![]() 1 T% m. M0 D" G/ \$ F
炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮![]() 2 q* n, K& A+ a2 d7 L, H3 P
![]() + N- h& P& K0 n; H
烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可/ D. m0 W, `0 q) ~
* r' d% i b! N1 A" T8 _4 u小窍门：
6 s9 [ ~ g: d! e9 t! V牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单9 U) V0 k& ]+ W# s! U" k' S
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發表於 2016-2-10 20:12:35
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