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食材 (6 人份)份量 | 單位 | 食材 | 3.00 | 尾 | 明蝦 | 3.00 | 顆 | 鹹蛋黃 | 3.00 | 片 | 廣東A菜 | 1.00 | 片 | 海苔片 | 110.00 | 公克 | 豬板油 | 3.00 | 公克 | 康寶雞粉 | 3.00 | 公克 | 太白粉 | 2.00 | 個 | 蛋白 |
9 m0 ? a( f0 ]% M" v! l$ V料理
i+ A" Y' S: v& w. Q* y玫瑰蛋黃蝦
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4 c) ~) L D' ?& H; i- 蝦子留頭尾,蝦身片開,以調味料拌醃一下,取出備用;豬板油也放入剩餘調味料中拌醃,備用。
) }7 q! F: O! M \9 Y - 咸蛋黃整型拉成一條,切成三段,入油鍋炸一下,撈起瀝油,備用。
' u* G* @: u8 `; y/ o - 炸好的鹹蛋黃依序以海苔、豬板油、廣東A菜葉、蝦肉包卷起來,入鍋油炸至熟,對切後排盤即成。
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. G1 ^" c W+ P2 H* G# D調味料(均勻混合)+ M7 u2 W' V; _, T
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