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[海鮮類] 關東煮-黃瓜鑲魚漿[7P]

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發表於 2016-8-27 22:05:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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1 v5 R) g* a( w% ^% o$ ^( B預備食材
5 ^# R, C7 V: b& L2 i- h: |白肉魚(旗魚,吳郭魚)   300g
  G; M1 [$ f% U6 S( ?  W5 s! S7 D大黃瓜   1條9 {; X; N/ o: [/ K+ x4 e) Q
雞蛋   1顆
5 k5 ]; u0 e: y( \2 B   2根/ R0 @. k" l& U; m5 X5 q
  5小瓣  V4 u, _3 T4 H
胡椒粉   1小匙
5 W# f" A* x# M- I- t   1小匙9 m8 J" q1 X0 z5 k) H; _: ?9 b
魚露   1小匙
( H5 e' a6 n! _' H   少許0 K8 X# ^; z8 K1 Q+ G
香油   1.5大匙
( v' w2 ]& A! W$ t地瓜粉   2大匙' @# L; Q: i& U! o

/ C$ R$ U7 q; T, n# ?. s9 f- M0 a" D" K

8 u4 R7 W! Z- d" J1 Y( c6 Z  t% r/ w0 g7 V& B+ Q
步驟說明

8 q# F2 |) q0 R2 P5 Y" g01/ K0 B0 ^& A/ R! x% `* x
選擇白肉魚,去骨去皮,切跺成末9 B2 Q' }: b; f1 E/ Y
02
1 f- _  R9 m/ f2 r! t& p! f把魚肉末,胡椒粉,糖,鹽,魚露,香油,雞蛋,地瓜粉混合拌勻,稍微摔打,讓魚漿產生黏性,蓋上保鮮膜放入冰箱,冰個一小時
( @! y0 N1 a6 I# K03- F3 x" q& I( M
準備大黃瓜,去皮,切段( P. ~2 _! P+ r# t
04
$ I0 s6 x0 r: Q, ^把中心的籽挖掉!# m! d$ c: R  P) Y% W# v
05
4 s' X, {& S- s. e+ o把魚漿鑲入黃瓜內,放入電鍋,外鍋一杯水,跳起就完成了
1 n# V$ t  k8 F0 J068 r& O5 l8 h% @) f+ |
可放入湯裡煮,或是蒸完直接沾醬食用
; f7 w5 G- s8 p) a/ F

' h3 v: w& z( j' _8 |! z! ^3 A* K' d: N2 s( z0 g) T1 A

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