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2 P( F/ I1 K- N5 O; K. h) _) r9 ?& z难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟9 d( C0 ] v* v0 [9 e& C
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2 E5 z+ w, e1 a. C老抽 青辣椒
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料酒 蚝油 S2 s3 o2 r; v9 r- J# `9 }! |* Q* R( U( T; h& }6 f) F
味极鲜生抽
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/ c F( H4 J c5 J- M1 l* B1. 冷水将排骨放入氽烫。
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4 G* u6 K4 n; W3 ~9 e) F7 G2 J2. 玉米切成块状备用9 \& o6 K- [+ P' O1 g9 r
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3. 氽烫好的排骨捞出沥干水份。8 h5 Z4 O N" @$ c" e4 c' K% }6 J3 h) u# l, v6 X8 O5 \
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; i$ Z1 y0 W9 i2 H) A. B( S. N4. 锅内倒油放入葱蒜爆香7 q3 f, x% `+ \, y- I* M7 ~' w# S% a/ e. [
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5. 放入排骨快速翻炒。' o5 `/ A7 C+ V$ E, m! Q
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1 {# B& l8 b8 d0 m6. 倒入老抽和料酒0 d& a6 V! ]: \4 I5 E; S
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7. 将玉米也一起放入锅内翻炒。; t$ s) J4 O7 U4 b
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& `, |9 ^' s) Z8 |/ g1 d& N0 }9 u8. 翻炒几分钟后转入砂锅中
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9. 加入蚝油和生抽,两碗水,用中小火煮。煮20分钟后加入青辣椒和少许食调味。6 b/ `3 _' v1 _( \) J/ ~9 E2 }# b6 }
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( ~7 I) O" M2 N10. 继续加盖用小火再煮10分钟即可, ]1 C$ e7 S; {2 O% P' I
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