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酸甜排骨
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食材明细6 v8 W W& i, }) K+ [
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- 酸咸口味
- 煮工艺
- 半小时耗时
- 普通难度8 n9 o, h6 N5 r: u2 f0 Y
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酸甜排骨的做法步骤4 Z* L0 `+ f& J+ z. g5 j+ t
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' r: ?% `, K% h) }; P7 A, O备好途中材料/ |: \1 A9 `5 `' {
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+ B9 M: s8 p" `9 y# v3 q排骨放入料酒，盐，酱油，鸡精，蚝油，腌制15分钟
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配料如图切好$ Z! D/ ]5 v$ U& N% u
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调好酸甜汁（白醋4勺，白糖2勺，番茄酱2勺）一起搅拌均匀备用
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( }% p: d3 `- V( n. y( p2 Z 5
' Z# R/ K2 w+ W7 t( B8 F: O锅内下油( `, N5 X% i' y9 h& g
" @+ E1 l1 E$ t, X$ [. P) i; l4 H 6
" p' O# O, ~' B3 t4 @+ s X腌好的排骨，放入生粉中裹粉; e) X8 K# P7 ?% T( l
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3 A& a% V6 R. `! `1 C锅内油5成热时放入排骨，小火炸至金黄色
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炸好的排骨，沥干油备用- R/ J, `% u+ }+ A! D* x/ t- i( F
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; a& k+ n+ n; z: M q D锅内下油，放入蒜米，姜片，红椒和番茄（青椒最后放，这样不容易变黄）
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放入盐翻炒均匀调味，再倒入调好的酸甜汁
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: z$ \. B9 G0 t' z/ B) J+ u; p" W3 V3 B倒入炸好的排骨，翻炒均匀
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焖2分钟后，倒入青椒翻炒均匀
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9 c( ], y8 q- \7 o9 x最后勾薄芡，翻炒均匀出锅即可
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9 U3 m# O" @% y% d7 {! \" r成品图
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成品图
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4 Z/ j+ A B9 D% e成品图
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發表於 2016-8-22 08:54:09
Elin