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[海鮮類] 家常焖三鲜

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發表於 2016-8-17 08:56:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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家常焖三鲜
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这也算自创的一道菜,用的是做地三鲜的食材,采用家常煎焖的方法制作,因此起名叫《家常焖三鲜》,也属于下饭菜吧,味道杠杠的。
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食材明细! C6 v  d6 h! J
  • 小茄子6根
  • 尖椒6根
  • 土豆1个
  • 适量
  • 东古一品鲜酱油适量
  • 1段
  • 1块
  • 大蒜瓣6粒
  • 鸡粉适量
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5 ^8 }5 B: o6 |6 C! {5 Y8 H/ r. T家常焖三鲜的做法步骤
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  • % O6 z) g9 G# z9 x
    1

    ( g5 O) V3 w2 K% L将茄子和尖椒洗净控水,土豆洗净切成滚刀块,葱姜蒜切末备用

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  • 3 e7 G7 X+ ?/ A, Y; T8 e+ Z
    2

    8 M# g6 p( M# Y! s- R) a平底锅热锅冷油,放入茄子煎至两面焦黄

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    3
    / ~; A. V4 @5 A9 {5 W+ M
    炒锅内放油倒入葱姜末、土豆块和尖椒,煎炒5分钟
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    放入煎好的茄子

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    / G: N2 M& g, w1 _5 t! `6 \加盐,酱油翻炒均匀,倒入少量清水焖煮5分钟
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    6
    ( A: x0 d2 |) U0 C$ M
    大火收汁,倒入蒜末,鸡粉炒匀,撒上葱花即可出锅装盘
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    5 ^' k- l( v  R6 J/ w成品图

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    色香味俱佳

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* h& D, w, h8 H; j0 c使用的厨具:平底锅、炒锅3 P3 a# K9 C; O$ l  D$ v$ z
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* w( L: p6 H3 v8 g+ U1 |8 w# G
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