家常焖三鲜

dmely2006

家常焖三鲜

贾府私房菜

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“这也算自创的一道菜，用的是做地三鲜的食材，采用家常煎焖的方法制作，因此起名叫《家常焖三鲜》，也属于下饭菜吧，味道杠杠的。”
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食材明细
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• 小茄子6根
• 尖椒6根
• 土豆1个
• 盐适量
• 东古一品鲜酱油适量
• 葱1段
• 姜1块
• 大蒜瓣6粒
• 鸡粉适量
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• 咸鲜口味
• 焖工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

家常焖三鲜的做法步骤
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    M% P& P% d4 ~5 m/ g# E
  1
  
  将茄子和尖椒洗净控水，土豆洗净切成滚刀块，葱姜蒜切末备用
  
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  2
  
  ) |, X+ b# i, a' H平底锅热锅冷油，放入茄子煎至两面焦黄
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  # P% d+ K  v# ^& P+ ~& ~炒锅内放油倒入葱姜末、土豆块和尖椒，煎炒5分钟
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  4
  
  , s6 x6 K" D0 b3 _8 [放入煎好的茄子
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  5
  
  加盐，酱油翻炒均匀，倒入少量清水焖煮5分钟
  
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  6
  
  大火收汁，倒入蒜末，鸡粉炒匀，撒上葱花即可出锅装盘
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  7
  
  成品图
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  8
  
  , |' R  Z0 m) x, V色香味俱佳
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使用的厨具：平底锅、炒锅

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