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[海鮮類] 家常焖三鲜

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發表於 2016-8-17 08:56:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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家常焖三鲜7 [) p! D# f/ Y: X
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这也算自创的一道菜,用的是做地三鲜的食材,采用家常煎焖的方法制作,因此起名叫《家常焖三鲜》,也属于下饭菜吧,味道杠杠的。
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食材明细
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  • 小茄子6根
  • 尖椒6根
  • 土豆1个
  • 适量
  • 东古一品鲜酱油适量
  • 1段
  • 1块
  • 大蒜瓣6粒
  • 鸡粉适量
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家常焖三鲜的做法步骤
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  •   M% P& P% d4 ~5 m/ g# E
    1
    . h* G, a; ?6 _! W0 e+ H# k
    将茄子和尖椒洗净控水,土豆洗净切成滚刀块,葱姜蒜切末备用
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  • 8 G. ?, r+ m8 N  `5 `- a9 p
    2

    ) |, X+ b# i, a' H平底锅热锅冷油,放入茄子煎至两面焦黄

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  • ! v. a- a' a1 E
    3

    # P% d+ K  v# ^& P+ ~& ~炒锅内放油倒入葱姜末、土豆块和尖椒,煎炒5分钟

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  • 4 T4 \- P. V& F( E, b
    4

    , s6 x6 K" D0 b3 _8 [放入煎好的茄子

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  • ( Z2 p2 b0 _7 Y4 p
    5
    0 P1 \$ o% B  l& |; ^; ^" ]! F
    加盐,酱油翻炒均匀,倒入少量清水焖煮5分钟
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  •   {% g6 A# b1 ]3 F8 n9 M
    6
    ' v4 P4 Y8 n2 B
    大火收汁,倒入蒜末,鸡粉炒匀,撒上葱花即可出锅装盘

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  • & b; s9 ~4 B4 l# v5 ?  _
    7
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    成品图

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  • , l: |& W: C% X5 O3 N( h
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    , |' R  Z0 m) x, V色香味俱佳

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使用的厨具:平底锅、炒锅: T6 N3 y- T* e/ O' Y

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