美味照燒中卷［4P］

Popopapa123

' ]& z( g1 Z6 N5 Q% j預備食材
中卷 　 300g
2 G. A$ ?1 o# v" o# q8 g薑片 　 6~8片
" P7 U& N7 {  H5 U' F) N" w9 H黃砂糖 　 2小匙
醬油 　 2大匙
% B- d6 S4 O1 j3 I) ^味醂 　 2大匙
清酒 　 2大匙
) }# l4 Q: K* l% X* }七味粉 　 少許
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0 ^+ ^2 x; M$ q步驟說明
01
: o+ X2 Q- Y9 x, b* c先將透抽內臟去除後切塊，然後用廚房紙巾吸乾水份，另外將醬油、清酒、味醂、糖先調成一碗調味料備用。倒適量油在炒鍋裡，中大火熱鍋後爆香薑片，炒到略帶金黃焦色。
02
1 f2 m" e5 V! r& c. ?5 g維持中大火，倒入透抽翻炒一分鐘。
03
, Q) E4 P; ?- q( Y( N0 m倒入調味料，煮滾後轉中火，邊翻炒邊滾煮至醬汁接近收乾就可起鍋。盛盤後可以灑少許七味粉添香(也可依喜好改加白芝麻)


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