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[海鮮類] 泰式涼拌海鮮沙拉

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發表於 2016-8-13 13:12:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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8 `+ H; ]' q6 N3 e  W4 X預備食材* }, c: _$ ?* z/ u& ]2 K' R
小黃瓜   1-2條3 N( p0 T7 \. a/ s& P
芹菜   適量
6 |3 H2 u  ?4 K1 x1 c7 [) U7 w紫色洋蔥   1顆4 o) T* C0 R0 I0 U# k
小番茄   150g
4 z0 G. \+ k! i. R& \香茅   2支
9 `& J; B& L9 ?% Y6 {1 h7 |香菜   適量
( B0 S" [" w* O7 C/ z蝦子   10隻# V  Y  m3 v  A; ?1 p
透抽   一條# |9 p  R$ y' F0 h, P' `
蛤蠣肉   半斤
+ G0 B4 n6 m% S3 e4 {大辣椒   1-2條
7 x* r' ?: E. v- H+ c8 g) O蒜末   6-8瓣
1 I4 A. T4 x, E/ t2 f蔥(燙海鮮用)   適量
6 H3 |/ \* `2 E$ _薑片(燙海鮮用)   數片" {" T3 \! h1 H- p& m
6 y$ C5 k- P; r$ e4 n* `, E
1 a: ^6 R( O/ q# _1 ~7 h! [  o
) q% ?. Z  h, M
9 ~* d( Z% `( m; @9 R8 K
步驟說明

- u4 @  z1 M$ _4 k1 o01 影音教學請看 https://youtu.be/yh1_3BcNuc0
+ W' ^( P8 C  g3 \6 D02
8 X2 I) S# N; ^3 |" k$ j3 D: L香茅用肉槌子 拍過, 釋放香氣
2 E, H, K# g6 E4 j03  m" T: p+ C  i
海鮮先川燙一分鐘,沖涼備用
& |- O2 n4 d% Y04  R$ X% o/ |( o# i3 N
加入所有海鮮與蔬菜,蒜末、辣椒等% R" d; \8 ]. K/ _0 Z$ e
05# v$ \- W+ g/ U- h4 q. L4 g! u- m. ~6 q
加入醬汁。" ~0 H# ^5 f; x0 C$ W/ A
06* Q! Y2 V5 i. e
檸檬一顆,水一小杯。
6 N$ ?6 ~' I1 N, ?07
1 B% U2 p1 Y; z5 \9 T香菜、芹菜珠。+ G$ n5 E. x5 P0 S! R6 E/ U9 K& I) g  z
08
: s9 l/ o+ u( w/ x% f# \4 y檸檬風味的橄欖油,或是冷壓的橄欖油。
+ F; V* I6 z. b/ G. I0 L) u7 B096 E6 v' O1 X% x9 K& E( t0 g' G
可以直接享用,或是放冰箱冷藏兩小時食用。
8 N6 W1 W: k! b" X$ \+ h, J

+ R" J) |5 g1 {; F5 v8 U# F! j8 n' I' `. T0 L5 ]
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