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[米面&年糕類] 筍絲蝦仁燜飯[18P]

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發表於 2016-8-11 22:51:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0081113_600_fit_1470851773.jpg 6 I2 N4 \  d; f5 ~9 o! e! |
預備食材
( J2 v$ _6 w; N2 x   適量
* V; ?% Y( {) F( N蝦仁   適量0 _! y# o$ K+ L4 A# B5 ?3 Z6 \
  3.5杯4 o- {# N& q2 @$ Z$ F
細糖   1大匙) J9 w* [1 Q) R# f; `. R6 t
醬油   65ml
# l! a( Y& ?+ ~# c1 l; {   2顆
% L9 y5 r8 s: i蔥花   適量5 N( I+ X; ]! ?7 H
粗粒黑胡椒   適量
8 c( z; U8 ?' a  y8 y( m* N3 U9 X5 s
7 i# u! h# @- }" h# q/ R2 q4 x

+ H& M% P% o3 _
5 X" V4 s+ q6 Q# H5 r; Y& h9 F$ W步驟說明
( G0 J' ^$ s3 v+ @+ l& x
01
8 O$ Y( O$ L! w3 z; r* Y食材表
5 @: W: g0 d* B02  S1 S6 J, C9 J8 E; r0 F5 l5 u
1)米洗淨,浸置30分鐘  
9 u) X/ w- m$ [! `/ @03: q+ J* i; [" ?# g
2)蝦仁背切一刀,去腸泥,用米酒去腥  % k5 `* Y1 w3 P3 i! Q. D( h5 Y: v
042 D6 w( ~9 ?  G& i
3)筍洗淨切細  
+ k, r  u3 k. C7 k05
2 L, U1 C6 R! ^" A# _! L3 U4)切蒜粒  * L/ d5 x+ K( U& x, |& J# i
06
6 n& n' j+ ?* h0 K8 {5 k. u' V5)煮一鍋熱滾水,放入筍絲煮2分鐘後瀝乾水、備用  ' W' t$ F; A( \$ |
07; I1 `1 t2 X  K  V+ e  g
6)熱鍋放油,放入蒜粒媥香  
& f! v" W* U# P$ @" P: ?! S. z7 q, A08
5 d0 V5 k+ z4 Q1 @/ h" i( T" Q! B7)放入筍絲繼續炒  
7 U( P% K% M- q# p5 L$ d& s09- y( k/ w" n* g/ c
8)放入蝦仁繼續炒  
, r3 {# M1 f" F$ z# o5 Z' V10
) ~5 F& J5 b! X  m9)放入醬油繼續炒  6 Q2 q6 A" q. k5 C* j* x
11
6 O% A4 W0 H9 I2 `6 n10)放入細糖繼續炒  ; N  O" E4 ^+ t0 W* H, u
12/ J: X6 `" U+ ?- B* q+ w! C
11)放入白米繼續炒  5 b. z6 \; t" D$ G+ N6 F+ e8 B
13
2 N- e1 n! E9 K# P8 i( G3 C12)撒點粗粒黑胡椒
! D" j6 s/ J$ r. C$ N146 M' H1 E' y! t! q, R( s! J0 E( i
13)炒至收水,裝入內鍋  0 M+ E4 R$ \" R! U0 k4 ?) f" V% K
153 X6 S3 j' l) @# J( H; n1 X7 Q/ u
14)內鍋放入3.5杯水,拿去電鍋煮  / K4 U: _" \+ X5 B  {
16
$ j7 s1 q/ B2 v% k1 ?8 G  Y15)飯煮好燜15分鐘,然後灑蔥花拌一下即可
$ j' v5 L+ A% \  w! m& S4 ?176 R7 H5 C  a  b  L. u' X- s
開吃; ]7 `% G- z8 A) U( o

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* h* B, ~: \5 ~, A' M
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